Tejallergia

A tejallergiát gyakran összetévesztik a laktóz-intoleranciával, pedig nem ugyanaz. A laktóz-intolerancia tejcukor érzékenység és ebből adódóan tejcukorszegény diétát igényel, míg a tejallergia tehéntejfehérje mentes diétával tartható ellenőrzés alatt, mely az előzőnél sokkal szigorúbb. Mára már elértük, hogy Európában a felnőtt lakosság egy százaléka allergiás a tehéntejfehérjére.

Honnan tudjuk, hogy tejallergia tüneteit tapasztaljuk? A tünetek sokfélék lehetnek, leggyakoribb a hányás, puffadás, hasmenés, másrészt a bőrtünetek igen kellemetlenek, csalánkiütés és ekcéma, továbbá légúti tünetek is igen gyakran jelentkeznek, gége-ödéma, továbbá túlérzékenységi sokk is felléphet.

A tejallergiának nincs más kezelési technológiája, mint teljes mértékben elkerülni a tehéntejfehérjét, hiszen ez az allergia kiváltója. Kisgyermekek esetében annyira hatékonynak bizonyulhat ez a módszer, hogy akár ki is nőhetik az allergiát. Amennyiben az étrendből megvonjuk a tehéntejet és összes származékát, azzal ugyan megelőzzük az allergiás tüneteket, viszont hiánybetegségek léphetnek fel, ezért mindenképpen pótolnunk kell a tehéntejben található nyomelemeket, elsősorban a kalciumot, és fehérjét más élelmiszerek és táplálék kiegészítők révén. Nem könnyű feladat a tehéntejet és származékait kihagyni az étrendből, tekintve, hogy alapvető élelmiszer, ebben segíthetnek a fellelhető tejallergiás diéták.

A tehéntej fehérjék nagyon sokfélék, és a belőlük készült termékek lehetséges, hogy a készítés során elveszítik éppen azt az összetevőt, mely allergizáló, de ebben nem lehetünk biztosak egyetlen termék esetében sem, ezért az a legbiztonságosabb, ha minden olyan élelmiszert kihagyunk táplálkozásunkból, mely tejtermék. Vannak továbbá rejtett tejfehérjét tartalmazó élelmiszerek, bármely élelmiszercsoportban megtalálhatók lehetnek mint adalékanyag, vagy alapanyag. Amennyiben teljesen biztosak szeretnénk lenni abban, hogy nem fogyasztunk tejalapú vagy tejtartalmú élelmiszereket, akkor a Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbankban találhatunk erre vonatkozó adatokat. Lista alapján jelentetik meg minden évben a tehéntejmentes termékeket. Téves információ, hogy a tej forralásával csökkenthető vagy elkerülhető az allergizáló hatása, éppen ellenkezőleg. Hő hatására a tejcukor a tej fehérjéivel reakcióba lép, így még inkább megnöveli annak allergizáló hatását. Ugyanígy a pasztőrözés és a homogenizálás sem szünteti meg a tej allergizáló hatását, így mindenképpen az egyetlen módszer a tünetmentességre, ha teljesen elhagyjuk étrendünkből a tejet és egyéb tejtermékeket.

A következő élelmiszerek biztosan nem tartalmaznak tejszármazékokat: zsírok, olajok, zöldségek, gyümölcsök, natúr húsok, halak, gépsonka, sonkaszalámi, pick szalámi, tojás, kenyerek, vizes zsemle, vizes kifli, gabonafélék, rizs, Liga margarin, Delma light margarin, rizstej, szójatej, zabtej, szójatejföl, tofu, Detki keksz, Albert keksz, gyümölcslevek, szénsavas üdítőitalok.

A következő élelmiszerek tejfehérjét tartalmaznak, ezért tejallergiásoknak tilos a fogyasztása: túró, sajt, tejföl, vaj, tejszín, kefir, joghurt, tej, francia pékáru, tejes sütemények, fagylalt, puding, nápolyi, tejcsokoládé, marhahús felhasználásával készült ételek, párizsi, szafaládé, krinolin, virsli, húskonzervek, májkrém, kenőmájas, majonéz, üveges mártások, továbbá nagyon sokféle gyógyszerkészítmény és gyógyhatású készítmény is tartalmazhat tejszármazékot.

Gyakori tévhit, hogy kizárólag a tehéntejre allergiás, aki tejallergiában szenved. Ez nem így van, hiszen a kecsketej, a juhtej, de még az anyatej is válthat ki allergiás reakciókat. A juh és a kecske tejének fehérje-összetétele nagyon hasonló a tehénéhez, ezért ugyanúgy allergizáló.

Az üzletekben található laktóz mentes élelmiszerek a tejallergiások számára ugyanúgy tiltott táplálékot jelentenek. A laktózmentes annyit tesz, hogy a tejben található tejcukor gyárilag le van bontva, ezért a tejcukor érzékeny emberek fogyaszthatják, de a tejnek az allergizáló összetevői ugyanúgy megtalálhatók benne, mint az egyszerű tejben, ezért óvakodjunk a terméktől.
KapcsolatFogyókúra - DiétaAdatvédelemOldaltérkép
Honlapkészítő Program
Weboldalunk további használatával jóváhagyja a cookie-k használatát az adatvédelmi nyilatkozatban foglaltak szerint.